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Aceto di vino

Ingredienti

vino bianco, antiossidante: E220

Origine

Italia

Specifiche di imballaggio

Cisterna, IBC 1000 lt, Fusti 220 lt, taniche 20 lt

Temperatura di stoccaggio

- 2/+28°C

Modalità di conservazione

Conservare il prodotto al riparo dal sole e dalla luce diretta.

Data di scadenza

Sigillato e/o conservato secondo quanto indicato, il prodotto può essere conservato massimo due anni. Due mesi dal momento dell’apertura del contenitore.

Allergeni

Anidride solforosa e solfiti > 10ppm

Gruppi traguardo

Ogni categoria di consumatore, ad eccezione dei soggetti allergici all’anidride solforosa.

ALTRE INFO

Tabella nutrizionale

Grassi 0
Zuccheri 0.4
Proteine 0.01
Energia kJ 89/21 Kcal
Grassi saturi 0
Sali 0.02

Caratteristiche chimico-fisiche

ACIDITÀ TOTALE 6 gr/100 ml ± 0,10
ALCOL ETILICO TRACCE
PH MIN. 2,40 MAX. 3
DENSITÀ A 20°C MIN. 1.010 MAX. 1.025
ANIDRIDE SOLFOROSA TOTALE MAX. 150 mg/l
ACIDO CITRICO MAX. 1 g/l
ESTRATTO SECCO TOTALE MIN. 8 MAX. 25 g/l
CENERI MIN. 1 MAX. 3,5 g/l
ZINCO MAX. 5 mg/l
RAME MAX. 1 mg/l
PIOMBO MAX. 0,3 mg/l

Caratteristiche organolettiche

ASPETTO LIQUIDO LIMPIDO, BRILLANTE
COLORE GIALLO PAGLIERINO
GUSTO GRADEVOLMENTE ACIDULO

Caratteristiche Microbiologiche

CONTA BATTERICA TOTALE < 100 UFC/ml
LIEVITI < 50 UFC/ml
MUFFE < 10 UFC/ml
COLIFORMI ASSENTI
SALMONELLE ASSENTI
GERMI PATOGENI ASSENTI

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